Ореховая «Суперприправа» на основе свежего чеснока
Со сметаной готовится также, только без добавления воды и ореха. Зелень – лучше использовать свежий укроп.
Разводить с томатной пастой не трудно: на 2ст. л. томатной пасты ( или просто томатного сока) + 1ч.л. аджики, разводим кипячённой горячей водой до консистенции сметаны, солим по вкусу, через чеснокодавку выдавливаем 1 зубчик чеснока и кладём немного свежей зелени. По желанию можно обжаренные толчённые грецкие орехи. Получится как жидкий домашний кетчуп, но без всякого крахмала и загустителя!
Название приправы само говорит за себя. По вкусу очень острая, чудно ароматная. Готовится на основе красного острого (вяленного или сухого) перца. Свежего чеснока, без свежей зелени, с добавлением пажитника, шафрана, уцхо сунели, Абхазской сухой приправы и чабера. Соль добавляем по желанию. Все компоненты прокручены через мясорубку. Хранить можно в холодильнике. Срок хранения 6 месяцев. По желанию использовать как самостоятельное блюда, намазывать на хлеб, можно добавлять в в суп-харчо, сациви, свежие салаты, подливки, мясные блюда, можно разводить с томатной пастой или со сметаной.
Абхазская настящая острая аджика
В разделе Вы можете скачать в и распечатать всю нижеперчисленную информацию для удобного изучения и каждодневного применения.
О МОИХ ПРИПРАВАХ. ПРИМЕНЕНИЕ В КУЛИНАРИИ И МЕДИЦИНЕ.
Домашние приправы, специи, пряности в Абхазии |
Комментариев нет:
Отправить комментарий